マスタードグリーンの煮物
Description
煮物に合う葉野菜を教えてもらい、挑戦！！
ハムなどのうまみをしっかり染みこませて、めちゃうま煮物の出来上がり☆
ハムなどのうまみをしっかり染みこませて、めちゃうま煮物の出来上がり☆
kawaiikenken
材料
マスタードグリーン
ざく切りでボール満タン
スモークターキー （ベーコンorハム）
カップ半分程
塩コショウ
各少々
お好きなビネガーor酢
大匙１
マスタード
大匙１
砂糖
大匙１弱
好みでコンソメ
少々
作り方
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1
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マスタードグリーンを洗ってざくざく適当に切る。 ハムやベーコン、スモークターキーなどを角切りに。
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2
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ハム類を鍋に入れ、火にかけ、炒める。いい具合に油が出てきたら、そこにマスタードグリーンを投入！しばし、炒めて蒸し煮。
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3
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しんなりしたら、調味。ビネガー、マスタード、砂糖を入れ、また、蒸し煮。時々味が馴染むように混ぜ混ぜする。
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コツ・ポイント
ハムの場合、油があまり出ないかもしれないので、オリーブオイルを足してください。しっかり蒸し煮をするのが、コツかなぁ～
骨付きハムなどが、一番いいのですが、なかなか手に入らないので、ベーコンなどで代用。それでも充分おいしいです。
骨付きハムなどが、一番いいのですが、なかなか手に入らないので、ベーコンなどで代用。それでも充分おいしいです。
このレシピの生い立ち
なかなかおいしい葉野菜に巡り合わないのですが、煮物に合うと聞いてチャレンジ。手始めに洋風でチャレンジしました。蒸し煮にすることで繊維も気にならず、食べやすかったです。
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