メカジキのステックカレーフライ
yukoTR
作り方
-
-
1
-
カジキは縦に1.5cm幅のステック状に切り塩・コショウする
-
-
-
2
-
小麦粉に小さじ1のカレー粉 パン粉に小さじ2のカレー粉を加えよく混ぜる
-
-
-
3
-
メカジキに小麦粉 溶き卵 パン粉とまぶす
-
-
-
4
-
小さめのフライパンに油を半分ぐらい入れ3をカリッと揚げる
-
-
-
5
-
マヨネーズとチリソースを混ぜ合わせる
-
-
-
6
-
器に付け合わせの野菜 ⑤のマヨネーズチリソソース 揚げたてのメカジキを盛りつける
-
コツ・ポイント
小麦粉とパン粉の両方にカレー粉を加えるので香り良く仕上がります。
ステック状に切ってつまみやすくしました。
カレー小麦粉とカレーパン粉の衣はしっかりと全体にまぶします。
揚げるというより多めの油で揚げ焼きのようにします。
ステック状に切ってつまみやすくしました。
カレー小麦粉とカレーパン粉の衣はしっかりと全体にまぶします。
揚げるというより多めの油で揚げ焼きのようにします。
このレシピの生い立ち
よく作るメカジキのフィッシュフライにカレー粉をまぶしこの時期ぴったりのカレー風味に仕上げました。
yukoTR
