お弁当や遊山に 塩むすび、俵むすび
Description
炊きたてのご飯で握るおむすびのこつ。ちょっとそこまで、行って帰るだけの時もかばんにあるとひと安心。
いちすけにすけのねじ
材料
炊きたてご飯
適宜
木のまな板
大きめ
お好きな塩
作り方に記載
作り方
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1
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ご飯の蒸らしが終わったら、ていねいにひと掬いずつ返し杓文字の先でつついてほぐす。
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2
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まな板をさっと濡らし、水気を切っておく。小さめのボウルに手水を用意し、塩壺も蓋を開けて置いておく。
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3
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杓文字で軽くひと掬いずつ、まな板の上に置いていく。もし、具を入れるときはここで真ん中に置きます。
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4
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手を手水につけ、なんとなくひとつにまとめる。あつあつなので、きっちりと形にするのは大変です。
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5
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再び手水をつけ、右指2本分の第一関節まで塩をつけたら、左手の腹に伸ばし握っていく。
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6
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【俵むすび】左手で回しながらまあるくしつつ、右手で上下を平らにする。
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7
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お好みで海苔を巻いてください。ぱりぱり海苔がお好きなかたは、切った焼き海苔を持参しましょう！
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コツ・ポイント
木のまな板にご飯をのせ、蒸気をある程度吸わせると、手の平が真っ赤になりません！
このレシピの生い立ち
おむすびを握る時に、段階を踏めば良いことにやっと思い至り、お弁当のおむすび率が急に高くなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いちすけにすけのねじ
