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余った野菜で簡単トマトスープ！

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Description

簡単に美味しく野菜をたっぷり食べられます♪
冷蔵庫のお掃除にも◎

材料 （2人分）

ウインナー
4〜5本
余った野菜
好きなだけ♪
トマト缶
1缶
■ 調味料
★オリーブオイル
大匙2
★ガーリック
適量
ブイヨン(コンソメでもok)
1〜2個
☆塩・胡椒
適量
☆本だし(醤油等でもok)
適量
お湯
お玉1〜2杯分

作り方

  1. 1

    冷蔵庫に余ってある野菜を好みの大きさに切ります(今回はキャベツ・パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・白菜を使いました)

  2. 2

    写真

    鍋に★オリーブオイルと★ガーリックを入れ香りがするまで熱します。
    私はこれを使いました♪
    (ニンニクは何でもok)

  3. 3

    香りがしてきたらズッキーニ等の野菜にニンニクの香りを染み込ませる様に炒めます。
    (白菜は後入れ♪)

  4. 4

    写真

    炒め終わったらトマト缶をそのままin
    缶の中に残ったトマトは勿体無いのでお湯や水を缶に入れ混ぜて鍋に投入♪

  5. 5

    写真

    ★ブイヨンとウインナーを投入し煮込みます

  6. 6

    写真

    最後に☆の調味料で味を整えれば完成！

コツ・ポイント

白菜は後入れで♪
ウインナーはベーコンでも鶏肉でもなんでもok！
ブイヨンの数はお鍋の大きさで調整して下さいね☆

このレシピの生い立ち

余った野菜を一気に美味しく食べれないかなー？と思って♪
レシピID : 3968741 公開日 : 16/07/10 更新日 : 16/07/11

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余った野菜で簡単トマトスープ！
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