鶏むね肉えのきバター
クック☆チャレンジ
作り方
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1
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鶏むね肉を一口サイズに切って、分量外の醤油大さじ2、みりん大さじ2に漬けて下味をつける。5分程度
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2
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えのき茸は、1センチ幅くらいに刻む
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3
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1におからパウダーを満遍なくまぶす。糖質制限してない方は片栗粉を使っても。
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4
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分量外のサラダ油を多めにフライパンにいれて、3を焼く。軽く焼き色が付くくらい。焼けたら、フライパンから出しておく。
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5
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えのきを炒めて、しんなりしたら、醤油、みりん、酒を入れ、4をフライパンに戻す。
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6
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5にバターを入れ一煮立ちしたら、あらびき胡椒で味を整えたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
1で鶏肉を漬けておく時間が長いと、味が濃くなります。
お好みで漬け時間は調整してください。
おからパウダーをまぶした鶏肉を焼くときに焦げ目をつけすぎないこと。
お好みで漬け時間は調整してください。
おからパウダーをまぶした鶏肉を焼くときに焦げ目をつけすぎないこと。
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏むね肉が激安だったので、買いだめした結果、レパートリー不足に（笑）冷蔵庫にバターがあったので洋風にしたかったのですが、おからパウダーを使ったので和風にもなっちゃいました(^^;;
でも、味は好評で結構な量があったのに完食！
でも、味は好評で結構な量があったのに完食！
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