カルパッチョ ソース
Description
写真は、ベビリーフと鯛をこのソースで和えたものです。他にインドマグロにも合います。
Burgundy
材料
（3人分）
オリーブオイル
大さじ3
その日飲む白ワイン
大さじ1.5
醤油
大さじ1
生わさび
小さじ0.5
塩レモン
小さじ2
海塩
ひとつまみ
黒胡椒
適量
作り方
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ボウルに全ての材料を入れて混ぜるのみです。
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コツ・ポイント
オリーブオイルは『アルドイノ』、醤油は出雲の『むらさき』がオススメです。
ワインと合わせる場合、醤油は、無添加、無化調のモノで無ければ合いません。
ワインと合わせる場合、醤油は、無添加、無化調のモノで無ければ合いません。
このレシピの生い立ち
白ワイン（シャルドネ種）に合わせるために考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Burgundy
