ユキノシタの天ぷら
新鮮美感
作り方
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1
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庭のユキノシタの葉を摘んできました。
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2
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薄力粉に片栗粉を少々加えてから水を差して衣をつくります。
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3
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焦げないように短時間で裏返して素早く揚げます。 小エビも同じくささっと揚げてしまいます。
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コツ・ポイント
新鮮なユキノシタの葉を、ささっと揚げることでしょうか。
塩をふって食べるか、天つゆで食べます。
塩をふって食べるか、天つゆで食べます。
このレシピの生い立ち
子供のころこのユキノシタの天ぷらを食べた記憶がありましたのでポピュラーにそのまま天ぷらにしました。
新鮮美感
