切り昆布と干し海老の炊き込みご飯
作り方
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1
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150ccのぬるま湯に干し海老を30分程浸して戻す。
(戻し汁は炊き込む時に使うので捨てないで)
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2
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切り昆布は食べやすい長さにカット。
お揚げは横半分に切って縦1cmほどにカットする。
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3
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炊飯器に米、干し海老、切り昆布、お揚げ、干し海老の戻し汁、調味料を加え、水が足りない時は、炊飯器のメモリに合わせて加える。軽く混ぜて、そのまま普通に炊いてください。
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コツ・ポイント
干し海老の戻し汁は絶対に捨てないでください。
海老の美味しいダシが入ってます。
干し海老の代わりに、シーチキンや豚バラでもOK。
炊く前にダシ汁を味見して、味が薄いようなら醤油か塩で加減してください。
海老の美味しいダシが入ってます。
干し海老の代わりに、シーチキンや豚バラでもOK。
炊く前にダシ汁を味見して、味が薄いようなら醤油か塩で加減してください。
このレシピの生い立ち
お昼に炊き込みご飯が食べたくて、冷蔵庫に少量あった切り昆布と、賞味期限ギリギリの干し海老を使いました。