ヒカマとビーツのサラダ

前から気になっていたヒカマでサラダを作りました。メキシコあたりの原産らしく、アメリカでは普通のスーパーで見かけます。かすかな甘みがあり、食べた感じは梨と大根の中間みたいな感じかな？時間があればビーツは生から茹でたほうがずっと美味しいだろうと思います。

前にビーツとりんごのサラダというのを食べましたが、ヒカマのほうが甘みが少なくてこのサラダにはあっていうように思います。