とろ〜り半熟卵 お弁当や常備菜に！

時々優しくお玉で転がすと黄身が真ん中にきます。出来上がったら氷水でしばらく冷やすと皮がめくれやすくて良いです。

豚の角煮を作る時に、煮卵を添えようと思ったのがきっかけでした。色々試作して失敗なし&ちょうど良い硬さの半熟卵が出来上がりました。写真ではマグロとアボカドの漬け丼に添えてます。