グリーントマトのタイ風サラダ
Description
夏の終わりに安く出回る、未熟なトマトの活用に☆
ソムタムのアレンジで、簡単本格タイの味☆
ソムタムのアレンジで、簡単本格タイの味☆
cassieN
材料
（4人分）
グリーントマト
200gくらい
にんにく
1かけ
生とうがらし（なければ鷹の爪でも）
1~3本
マナオ（またはライム、レモン汁）
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
砂糖（ココナッツシュガーがおすすめ）
小さじ1
作り方
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1
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にんにくと唐辛子をすり鉢などに入れ、たたいてつぶす。
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2
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そこにマナオ（もしくはライム汁）、ナンプラー、砂糖を加え軽く混ぜ合わせる
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3
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8等分くらいに切ったグリーントマトを加え、すりこぎ棒で叩くようにして軽くつぶし、味をなじませて完成。
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4
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すぐ食べてももちろんOKですが、そのまま30分くらい置いた方が味が染みてよりおいしいと思います。
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5
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※マナオは独特の香りを持ち、酸味のあるタイの柑橘。こちらではなかなか売ってないし高いので、ボトルやパウダーが重宝します。
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コツ・ポイント
辛いのが好きな人は唐辛子を多めに入れてください☆
このレシピの生い立ち
実家のトマトの大量消費に考えました☆
未熟で身のしっかりしたグリーントマトのシャキシャキ食感と酸味に合う味付け。
未熟で身のしっかりしたグリーントマトのシャキシャキ食感と酸味に合う味付け。
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cassieN
