夏の定番！トマトのバルタ

Name: 夏の定番！トマトのバルタ
Yield: 1-2人
Ingredients: トマト 1個; グリーンチリ 1－2本; にんにく 1－2カケ; 香草（サラントラ） 好みで; レッドチリパウダー 小0.5-1; 塩 お好みで

Description

印度といえばカレーですが、真夏の猛暑だとさすがに脂っこい印度料理が食べたくない時も。。そんな日には油を全く使わないあっさりしたバルタ！支度も超簡単！！

今日は夏の美味しいトマで！！是非、焼きたてのチャパティでどうぞ！

1個

1－2本

にんにく

1－2カケ

好みで

レッドチリパウダー

小0.5-1

塩

お好みで

1

トマト、ニンニク、グリーンチリを焼きます！オーブンでも、オーブントースターでも！ガスコンロなら写真のように直火でもいいし、日本なら魚焼きグリルでも！！
野菜の中まで火が通ればok、表面のコゲも美味しさの１つになります（笑）
2

コゲた野菜の皮を剥ぎ、マッシュするようにフォーク、もしくは手でグチュグチュにつぶしピューレーにし、サラントラを刻みいれ、好みの辛さにレッドチリを加え、塩で味を調えれば出来上がり！！
3

この料理のポイントは“焼き”のみ。しっかり焼いて野菜の旨みを出しましょう！

こんな感じのグチュグチュのピューレペーストを印度ではバルタと呼びます。
うだるような暑い日にはこんな感じに油抜きの簡単ご飯！
日本だと夏の定番はソーメンですが、印度、主人の実家ではコレが定番、焼きたてのふんわりチャパティとの相性バツグン！夏バテにも最適です！！

レシピID : 402966 公開日 : 07/07/12 更新日 : 07/07/12

1件 (1人)

2013年9月25日

初れぽ

キッチンバサミでぐちゃぐちゃ切り刻みました。実は何度もです^^

作者コメントを見る

レポどうもありがとう。バルタはハマりますね、夏は特に^_^