☆沖縄のターンム(田芋)田楽☆

☆沖縄のターンム(田芋)田楽☆

Description

沖縄のお祝い事、お正月料理の定番☆
きんとんみたいなデザートやお菓子感覚の1品です!(^^)!

材料

田芋
約400g
少々
お好みでしょうがのしぼり汁少々

作り方

1

写真

皮付きのままで今回はこの大きさでした。これは茹でられたものです。

2

写真

皮をむき2cm角位に切りお水を入れて10~15分茹でます。

3

写真

あくが出てくるので丁寧に取り除きます。

4

写真

お水を田芋がひたるくらいまで茹でこぼして砂糖を入れ、砂糖がとけたら木べら等で荒くつぶし塩を入れきんとんくらいに練ります。

5

お好みでしょうが汁を入れる場合はここで入れてください。

コツ・ポイント

*生の田芋なら皮付きのまま茹でるか蒸すかします。

*4番で田芋をつぶすときは形が残るくらいが美味しいですよ☆練りすぎは注意です☆

このレシピの生い立ち

茹でられた田芋を頂いたので作ってみました♪
田芋田楽のお好きな方が美味しいと言って下さったので、せっかくなのでレシピアップしました笑(*^_^*)

この時期、お肉より高いと言われている田芋なんですよ!
レシピID : 4034619 公開日 : 16/08/23 更新日 : 16/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」