オイマヨガーリックでカブ海老こってり炒め
ミチケイ
作り方
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1
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カブは写真のように銀杏切り。フライパンにオリーブオイルを入れてオイルが温まった所にカブを入れてさっと油をカブにまわす。
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2
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蓋をしてカブが透き通るくらいまで中火で炒める。カブが透き通ったら潰したガーリックを入れる。塩、こしょう（分量外）を軽くする。
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3
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マヨネーズを入れる。その次に海老を入れて海老の色が変わったら最後にオイスターソースを入れて混ぜる。カブがいい具合に焦げがつくように最後はかき混ぜずに焦げをきれいにつける。飾りに青ネギを乗せる
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コツ・ポイント
マヨネーズとオイスターソースが１対１の割合です。カブと海老の量は半々かカブが少し多いくらいがいいと思います。オイスターソースを入れてちょっと炒めると美味しいです。カブに綺麗に焦げ目がつくように最後はフライパンの中で海老をカブの上に乗せて（海老は焦がしたくなかったので）混ぜずにそのまましばらく焼きました。
このレシピの生い立ち
カブは炒めても美味しい物だと最近知りました。それに大根のように下茹でもいらないし火の通りもはやい。なら大好きなオイマヨとガーリックで炒めたら案の定家族の好きな味になりました。
ミチケイ
