トミメのフライの画像

Description

トミメは八丈島の海でよく見ることができる魚です。トミメの皮は硬いので、昔は乾燥させて鉛筆の芯を削っていたとも言われてます

材料 (4人分)

トミメ(100g程度)
4切
少々
こしょう
少々
大さじ3(24g)
1/2個(25g)
パン粉
1カップ(40g)
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    トミメは皮をはぎ、3枚におろす。

  2. 2

    トミメに塩、こしょうをふり、小麦粉、卵、パン粉の順につける。

  3. 3

    160℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

《1人分の栄養価》
 エネルギー235kcal
 たんぱく質21.4g
 脂質11.4g
 炭水化物9.7g
 食塩相当量0.4g

このレシピの生い立ち

「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
レシピID : 4038037 公開日 : 16/10/28 更新日 : 16/10/28

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