ガスパチョとピリ辛ミンチのお素麺

素麺一束を半分に折って硬めに茹でる。
今回は揖保乃糸を約１分。
茹で上がったらざるに上げて水でもみ洗いする。

フライパンにごま油、ニンニク一片を入れて温め、鶏ミンチを炒める。
味付けは甘辛くしたいのでヨシダソースと豆板醤。

お皿に素麺、ガスパチョスープ、刻んだ豆苗、上に鶏ミンチを乗せて出来上り。

ヨシダソースもたまたまあったから使いましたが、醤油、みりん、お酒などで味付けしたら良いと思います。