*Potee au chou*
Description
火の通った梨がめちゃ美味しい。
Lapinounou
材料
豚バラ塩漬け（ベーコン塊）
500g
chou frisé(葉キャベツ)
700gくらい
生ソーセージ
3本
大3個
塩こしょう
適量
タイム
小さじ1
白ワイン
100㏄
作り方
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1
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Chou friseを1.5cm
はばくらいにして圧力鍋の熱湯の中へ入れ蓋をしめ５分圧力をかける。その後水を切る。
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2
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圧力鍋に２cmほどの白ワインと水、豚を入れ、沸騰させ圧力かけて１０分。そこへ梨とソーセージを加えて蓋をし５分。
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3
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２の中身を取り出し、汁の中にジャガイモとキャベツを入れ混ぜる。（塩）こしょうする。その上から全ての材料を乗せ、10分圧を
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4
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Chou frisé vertです。日記2016年9月を見てください。ケールの一種です。カーボロネーロの種を買っても
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コツ・ポイント
Chou friséの代わりにポワローかほうれん草でも良いらしいです。その時は圧力にかけるとき時間に注意。場合によって3で水分を足してください。
このレシピの生い立ち
元生粋のベルギー人義理母に教わりました。
2004年のMardi Grasに作ってくれた料理。すっごい美味しかった～
2004年のMardi Grasに作ってくれた料理。すっごい美味しかった～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lapinounou
