今晩のおかずに！青ヶ島郷土料理 いもつき

里芋とさつまいもの量のバランスが味を決めます。里芋10に対してさつまいも1がベストです。好みで醤油を垂らしても美味しいです。

おばあちゃんが子供の頃から食べてたらしいので100年以上前からある郷土料理です。西新宿の青ヶ島屋という郷土料理屋さんに提案していただきました。