保存食「セミドライトマト」
Description
ミニトマトが安く手に入る時期に作り置きしておくと、パスタにパンに、用途も色々活用できる、便利なイタリアン保存食です。
Firstsnows
材料
作り方
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1
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ミニトマトを半切りにして、オーブンシートを敷いた鉄板に上向きに並べます。
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2
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キッチンペーパーで水分を取り、塩をふって100℃くらいの温度で、1時間～2時間焼き乾燥させる。
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3
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瓶にセミドライトマト、エクストラヴァージンオリーブオイル、バジルを入れて冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
＊天気の良い日は天日干しでもOKです。
＊オーブンの場合は時々出てくる水分をふき取る事。（焦げ付く原因になる。）
＊出来上がったセミドライトマトは、ニンニクや唐辛子などを入れて保存も出来ます。
＊オーブンの場合は時々出てくる水分をふき取る事。（焦げ付く原因になる。）
＊出来上がったセミドライトマトは、ニンニクや唐辛子などを入れて保存も出来ます。
このレシピの生い立ち
イタリア留学中に、イタリア人の友人から教わったレシピです。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
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