簡単和風ソース！鮭のムニエル
ブタの助
作り方
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1
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切り身に塩をまんべんなく振りかけて15分おきます。表面の水気をペーパータオルなどでふきとります。（生臭さをとるため）
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2
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こしょうをまんべんなく振りかけて、小麦粉もまんべんなくまぶします。
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3
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フライパンをあたため、バターを入れます。
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4
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切り身をフライパンに入れ、片面が焼けたら裏返し、両面を焼きます。
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5
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切り身が焼けたら、フライパンから取り出し、和風ドレッシングをそのフライパンで軽く熱します。（温めるだけ）
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6
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切り身を器に持って、温めた和風ドレッシングを上からかけて完成です。お好きな野菜や付け合せなどを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
すべての魚料理にいえることですが、切り身に塩をまんべんなく振りかけてしばらく置き、表面の水気をふきとる工程を忘れずに。生臭さを消すためです。
こちらのブログ
http://www.a-std.info/
でも紹介しています。
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このレシピの生い立ち
魚のムニエルを家でもおいしく食べたいけど、ソースは何が良いか悩むことが多いです。どこかのお店で和風ドレッシングを温めただけ？と思えるソースのムニエルが出てきたのですが、意外においしく、家でも好んでよく使うレシピにしています。
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