菊水生麺に合う簡単絶品醤油ラーメンスープ
Description
菊水生麵のために試行錯誤、絶品汁が完成。さっぱりなのに後をひき、これ以外食べられない！店の味。でも混ぜるだけ、3分で完成
たこはづ
材料
（1人分）
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
砂糖
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ1
お湯
300ml
作り方
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1
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お湯以外の材料をラーメンどんぶりに入れる。醤油のみ大さじ1、あとは小さじ1。きび砂糖の分量なので白砂糖の場合は少な目に
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2
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1にお湯を注いで混ぜるだけでできあがり！五目醤油ラーメン系のほんのり甘いスープです。片栗粉でとろみをつけても。
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3
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麵は「菊水 札幌生ラーメン」がお勧め！スーパーにあります。絶品です。冷凍も可能。
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4
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中華の材料はこのあたりを使っています。ウェイパーはこれ(味の王様)でないとだめと、料理上手の中国人の方に言われました。
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5
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残ったつゆに肉や野菜、豆腐を入れて煮込むとかなり乙なスープに！人参、大根、豆腐、煮豚、小松菜などなんでも合います。
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コツ・ポイント
中華スープとして単品で飲むときは、鶏がらスープを省いた方が雑味がありません。具は青梗菜を入れたり卵を溶いたり適当に。麵を入れるときは鶏がらスープが入っているほうが断然絡みます。
このレシピの生い立ち
中華三昧好きでしたが、菊水の生麺に惚れ込んで。レシピ完成のために何杯食べたことか。砂糖がポイント！下町の醤油ラーメンというよりは、デパートの中華レストランの五目醤油ラーメンの味。塩と醤油の中間。市販超え。おいしすぎて毎日食べてしまいます。
たこはづ
