ぷるぷるもちもち豆腐でお月見団子
しおりポンママ
作り方
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1
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ボウルに材料を入れてこねます
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2
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3〜4gずつ丸めて真ん中をくぼませます。くぼませることで火の通りがよくなりますが、まん丸でもOK
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3
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鍋に水を沸騰させ、沸騰したら一つずつ入れていきます
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4
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火が通ったら浮いてくるので、浮いたら網ですくいます。直ぐに食べないときは水を張った器に入れておくとくっつきません
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5
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※豆腐60g、白玉粉30gだと手にくっついて成形しづらかったです
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6
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全量で265キロカロリー
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コツ・ポイント
白玉粉と豆腐をよくこねて、手にくっつかなくなる位までよくこねます。あとはしっかり茹でるだけです。冷蔵庫内に入れても翌日モチモチです。ただしくっつきやすいので、一個一個離してお皿に並べた方が良いです。
このレシピの生い立ち
お月見団子を作るときに、子供に少しでもタンパク質を摂らせたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しおりポンママ
