お年寄り絶賛シリーズ❗栗ご飯・お粥❗
おみつこさん
作り方
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1
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市販の栗を、熱湯に、5分くらい浸して汚れ等を取り除く❗湯切りして置きます❗
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2
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お米を研ぐ❗耐熱性の食器に、炊飯器の中から少量の米を入れ水を加える❗炊飯器は、炊く水分量を入れて、いつもの通りに炊く、
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3
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ご飯が炊き上がり、スイッチが切れ蒸らし状態に成ったら、栗を加えて、ご飯と一緒に蒸らします❗
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4
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お粥の器を取り除き、ご飯を混ぜ合わせます❗
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5
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お粥は、器を移し変えて盛り付けます❗
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6
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普通に炊いた栗ご飯です❗ゴマ塩を振り掛けて頂きます❗
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コツ・ポイント
剥き栗は、熱湯に浸し過ぎない❗栗は、蒸らしの状態の時に加えて、ご飯と一緒に蒸らす❗お粥を、もっと、柔らかくしたい時は、米を少なく、水を多目に、炊きます❗
このレシピの生い立ち
2種類の、ご飯を炊くのは、子供の離乳食を作る時に、このやり方をしてました❗何十年も前ですが・・今回は、米の粒が残る位の、お粥が好きな利用者さんでしたので、この、お粥です❗
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
