秋の味覚★ さつまいもごはんの画像

Description

食物繊維たっぷりごはん。塩気を効かすと美味しいです。

材料 (作りやすい量)

2合
小さじ1弱(3g)
小さじ1(6g)
半分くらい(80g)
醤油
小さじ1弱(4g)
みりん
小さじ1弱(4g)
ごま油
小さじ1(5g)
お好みで

作り方

  1. 1

    お米はといでおく。炊飯器にセットしておく。塩と酒を入れて炊く。

  2. 2

    さつまいもはコロコロに切る。レンジで3分ほどチンするか、軽くゆでておく。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、さつまいもを入れる。醤油とみりんで味を絡める。

  4. 4

    炊きあがったご飯に、3を入れる。混ぜ込むときに、黒ごまを入れる。味が足らなければ塩(分量外)を加える。出来上がり。

コツ・ポイント

2021年10月改訂してます。さつまいもを入れて炊くだけだったのが、調味したさつまいもを後で混ぜるやり方に変えています。
その方が、さつまいもの味が引き立ち、子どもたちもよく食べています。

このレシピの生い立ち

小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
レシピID : 4074556 公開日 : 16/09/17 更新日 : 21/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
bibichann
お芋の美味しいです

秋の味覚、美味しいですよねえ。良かったです。