秋の味覚★ さつまいもごはん
作り方
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1
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お米はといでおく。炊飯器にセットしておく。塩と酒を入れて炊く。
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2
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さつまいもはコロコロに切る。レンジで3分ほどチンするか、軽くゆでておく。
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3
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鍋にごま油を熱し、さつまいもを入れる。醤油とみりんで味を絡める。
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4
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炊きあがったご飯に、3を入れる。混ぜ込むときに、黒ごまを入れる。味が足らなければ塩(分量外)を加える。出来上がり。
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コツ・ポイント
2021年10月改訂してます。さつまいもを入れて炊くだけだったのが、調味したさつまいもを後で混ぜるやり方に変えています。
その方が、さつまいもの味が引き立ち、子どもたちもよく食べています。
その方が、さつまいもの味が引き立ち、子どもたちもよく食べています。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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