兎ロール

〈準備〉
・牛乳パックで7cm×18cmの台紙を用意する。
・B4サイズの紙の短い辺を18cm幅にカットする。

・うさぎ焼印又は金串を用意する。

〈スポンジシートを作る〉
（「さくらロール」参照）
焼き面にラップを貼りつけて冷ます。

〈フィリングを作る〉
和三盆糖を加えて、生クリームを固くホイップする。

〈仕上げる〉
カットした紙にスポンジシートをおく。

手前の巻き始めの部分にナイフで3本切り込みを入れ、巻き終わりを斜めにそぎ落とす。

トヨ型に紙ごと収めて、台紙でふたをする。
型を伏せて冷蔵庫でよく冷やす。
カットして、焼印等でうさぎの表情をつける。