秋刀魚と猫ちゃん

秋刀魚は頭を落とし、内臓を取り出し、よく洗います。

あら塩を全体にふりかけて15分ほど置きます。

臭みの水分が出てきたら、お水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

大根おろしを作ります。水分を切っておくこと。
秋刀魚が焼けたらお皿に盛ります。

猫ちゃんの後ろ姿を作ります。尻尾もくるんとします。
ぽん酢醤油をまだらに乗せて完成です。