カスタードクリーム★覚書
しばちろ
作り方
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1
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牛乳とバニラビーンズを沸騰直前まで鍋で温め、香りを出す。冷ましておく。
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2
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ボールに卵黄、グラニュー糖を入れて泡だて、白っぽくなったら薄力粉も加えて混ぜる。
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3
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2に1を濾しながら少しずつ入れて混ぜる。
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4
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3を再び鍋にうつし、絶えず混ぜながらとろみが付くまで加熱する。
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5
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容器にうつしたらラップで密着させ保冷剤で冷やす。
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6
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カスタードクリームの1/4量分〜（これはお好みで♥）ホイップクリームを混ぜ合わせたら完成★
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7
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今回はミルクレープに使いました(*^^)v
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コツ・ポイント
ダマにならないようにしっかり混ぜる★
牛乳はある程度冷ましてから加える★
牛乳はある程度冷ましてから加える★
このレシピの生い立ち
以前教えてもらって美味しかった『クレーム•パティシエール』を作りやすい分量に少し変えて作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しばちろ
