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Description

大根漬け たくあん

材料

10kg
550g
白ザラ
1.25kg
色粉(黄色)
360cc一本弱

作り方

  1. 1

    写真

    大根を塩で漬ける。

  2. 2

    3日程経ったら、桶の大根の上下を取り換える。

  3. 3

    水が上がったら、(10日後)塩水を捨てて、白ザラと色粉をふりかけ、酢を振りかけて漬けておく。

  4. 4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの大根漬けのレシピの覚書です。
レシピID : 4099538 公開日 : 16/10/01 更新日 : 21/02/06

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