台湾料理、タマゴ豆腐とエビの炒め物

まず、油を鍋に入れて卵を炒める。卵が固いになる前に、皿にのせる。

タマゴ豆腐を炒めてからずいぶん熱くなるとエビ入れて、豆腐と一緒に炒めます。

1の卵を2に入れて混ぜる。