夏の定番♪ 水羊羹
ゆきらいん
作り方
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1
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さらしあん・砂糖・黒糖・粉寒天を鍋に入れ、良く混ぜる。水を１ℓ加えさらに混ぜる。
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2
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鍋を火にかけ、たまにかき混ぜながら沸騰させる。沸騰してから２～３分煮て火からおろす。（寒天をしっかり溶かす為、しっかり沸騰させて下さい。）
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3
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好みの型に流し冷やしたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
使う黒糖は粉末の物が便利です。（固形の物を使う時は、煮ている時良く溶かして下さい。心配であれば型入れの時に、粗めのザルで漉すと良いです。）型に流す時は、流す容器によってあら熱を取った方が良いかもしれません。でも冷えすぎると固まりだしてしまうので、気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
市販の水羊羹が苦手な私ですけど、自分で作った水羊羹は大好きです♪こしあんの味が濃く。それでいてすっきりとした甘さ。程よいやわ加減。黒糖の配合も、これ以上だと私的にはしつこく思えます。思い切り自分の為に作っているmy水羊羹です。（＾－＾）
このレシピの作者
ゆきらいん
