チャーテ(はやとうり？)の中華風炒め
おおのみぃこ
作り方
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1
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チャーテの皮をむいて種を取り除き、7～8ミリくらいの厚さに切る。ピーラーではむきづらいので包丁でむく場合はケガにご注意‼
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2
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切ったチャーテに塩(分量外)をふって少し置き、水洗いしたら水分を切る。(皮をむく際手がﾇﾒﾇﾒしたので、こうしてみた)
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3
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フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。色が変わってきたらチャーテを加えて炒める。
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4
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５分程炒めたら中華あじを加えて更に炒める。全体に炒まったら★を加えてなじませる。最後に卵を割り入れて全体にからめる。
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コツ・ポイント
チャーテをどこまで炒めたらいいのかわからず…(^_^;)このへんはお好みなのかな、と。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたチャーテ。実家にいた頃はお漬物しか食べた記憶がなく困り果てました(困り果て具合いは、過去レシピのマクワウリ級‼)。父の｢豚肉と炒めるといい｣という猛烈に漠然とした指示をヒントに完全手探り状態で作ってみました。
