鮭切身のちゃんちゃん
クックローサ
作り方
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1
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きのこと野菜はごま油で炒め、軽く塩で薄味をつける
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2
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鮭(生鮭が良いです)の切身はフライパンで皮側から焼き色をつける。
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3
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アルミホイルに焼いた鮭を乗せ、味噌に酒･みりん少量を混ぜ合わせたものを塗る
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4
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味噌を塗った鮭の上に炒めた野菜を鮭が隠れてしまうくらい盛り付け、アルミホイルで包み込む
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5
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オープントースターで15分ほど焼いて完成❗
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コツ・ポイント
鮭も野菜も生のままホイル焼きにすると野菜の水分が出たり、鮭の生臭さが出たりするので、一旦日を通してからホイル焼きにします。
このレシピの生い立ち
本場のちゃんちゃん焼きを自宅のホットプレートで作ってみましたが、意外と食べづらく味噌が焦げ付いたりもしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックローサ
