ころいものジェノベーゼ
Description
美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。
材料
(4人分)
ころいも
250g
A飛騨ほうれん草
250g
Aオリーブオイル
150ml
Aにんにく
1かけ
A味噌
60g
作り方
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1
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Aをミキサーなどで撹拌しジェノベーゼソースを作る。
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2
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ゆでたころいもに①のソースを絡ませたら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
高山の食材の良さを知ってもらおうと開発されたメニューです。
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました
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