チカのみりん干し
Description
お酒のオツマミにも、ご飯のおかずにもなると思います。
めけたん！
材料
（2〜3人分）
チカ
10〜20匹
麺つゆ
適量
酒
適量
みりん
適量
作り方
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1
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大きいのは骨が邪魔になるので中型のチカが食べやすいと思います。10〜20匹程度用意します。
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2
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三枚に開いてもいいのですが、面倒なのでエラと胸ビレ指で取りつつ内蔵も一緒に取り水洗いします。
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3
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麺つゆ、酒、みりんを合わせたタレに2時間くらい漬け込みます。漬かったチカを串に刺し1日程度干します。
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4
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あまり干し過ぎるとカラカラになるので少ししんなりするくらいに干し上がったら完成です。好みですが…
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5
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あとはグリルで焼いて召し上がってください。
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コツ・ポイント
調味料は1:1:1の割合でいいと思いますが、味が濃い場合は酒を多めにしてみてください。
このレシピの生い立ち
いつも塩味なので別の味にしてみたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めけたん！
