取れ立て生 イカで~イカそうめん
Description
人気検索でトップ10入りしておりました!皆様のご支援のお陰です!有り難うございます!
材料
(二人分)
ナマイカ
二杯
わさび醤油、生姜醤油
適量
作り方
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1
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イカのお腹を包丁で切り開き(中のはらわたに触れないように) 足を持って下に引っ張ると内臓が綺麗に取れます!
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2
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足とエンペラーを切り離し…イカの表を向けて…布巾を使い皮を剥きます!きれいに剥けます!
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3
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皮が剥けたら 半分にたたみ… 刺身包丁でそうめんの様に細く切ります!
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4
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これでイカそうめんの出来上がりです! 北海道の方では…生姜醤油が通な食べ方!!!我が家はわさび醤油で頂きます!
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5
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二枚 干して見ました(^^; スルメになる前に…カラスに捕られるのでは? 3%の塩水に付けて干すと良いです!
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6
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関連レシピ イカのゲソの唐揚げ レシピ I D 4162553 です。
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7
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干しスルメ 上手に出来ました! 自家製の松前漬けに入れました!とても美味です!
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8
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ステルトミチルさんから~大変嬉しい初レポが届けられました!早速手巻き寿司にしますとの事、有り難う御座いました(^人^)
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コツ・ポイント
沢山頂く時は イカの塩辛も作りますが、今年の様に不漁の時は…断念します(>_<)(>_<) 冷凍される場合は はらわた( 腸) を出してから冷凍して下さいね! ゲソも 唐揚げや煮物等色々活かせます o(^-^)o
このレシピの生い立ち
青森県下北、大間町に親戚が有りますので…様々な海産物を送って戴いています、イカの不漁のニュースと直接の連絡に諦めていましたが…やって来ました\(^_^)/\(^_^)/