石カレイのムニエルは、天ぷら粉とバターで
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作り方
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1
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石カレイは、おろしたものを使いました。塩コショウを両面に振ります。
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2
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てんぷら粉にパセリ末を入れて、両面につけます。
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3
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多めのバターで、低温で焼きます。
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4
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裏側も焼き、お皿によそいました。
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コツ・ポイント
バターが焦げやすいので、低温で焼きます。
このレシピの生い立ち
石カレイが手に入りました。いつもは薄力粉とオリーブオイルで作りますが、今回天ぷら粉で。サクッとした衣になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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