北海道メニュー✿ちゃんちゃん焼き

北海道メニュー✿ちゃんちゃん焼き
野外でバーベキュー代わりにも。蓋はアルミホイルで代用してね。
もちろんフライパンで手軽に作ってもいいし、他の魚でもOK✿

材料 (5~7人分)

半身
野菜&茸類
ホットプレートに山盛り
味噌
150g
砂糖
50g
白すりゴマ
50g
90ml

1

下ごしらえ。
鮭の鱗と骨を出来るだけ取る。
野菜、茸類は食べやすい大きさに切っておく。
味噌、すりゴマ、みりん、砂糖をよく混ぜておく。

2

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鮭を身から焼く。火の通りにくい野菜も一緒に入れる。
蓋をして数分、ひっくり返して蓋をして更に数分、大体火が通ったかな?ってくらい。

3

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これでもか!!ってくらいに野菜&茸を山盛りにする。蓋を無理やり閉めて上から押さえる。

4

写真

野菜に火が通ってしんなりし、蓋が閉まるようになったら、タレを所々に置くようにかける。
良い香りがしてくるまで1~2分蓋をする。

5

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大きく混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

野菜は大体なんでもOKかな。今回はキャベツ、玉ネギ、ジャガイモ、シメジ、エリンギが入ってます。他にもピーマンや白菜、色々入れてみてください。
最後に混ぜるとき、鮭の身が大きい方が美味しいのでほぐし過ぎない事。

このレシピの生い立ち

市販のちゃんちゃん焼きのタレを使わなくなった我が家のレシピ
レシピID : 416555 公開日 : 07/08/12 更新日 : 07/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/02/02

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たっぷり野菜(/▽\)みんなのやって旨味がたっぷりでてる♪

ユーロン

野菜たっぷり!美味しそうだぁ♪ありがとうございます!

08/06/20

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野菜がたっぷり食べれて大満足♪ごま味噌味でおいしかったです!

ヨシャ

ガッツリ食べてもヘルシーです♪作ってくれてアリガトウ✿

08/02/06

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ゆなも気に入って沢山食べました♪大好きなゴマ大目にいれちゃいました

ゆなっちママ

具沢山がイイですねd(^^*)作ってくれてアリガトウ✿

07/12/12

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初ちゃんちゃん焼き♡ニンニク味噌で作ってみたよ♪美味しかった~✿

やよぴん

ニンニク味噌も美味しそう♪作ってくれてアリガトウ✿

ムー君 2007年08月13日 01:55
潤ちゃん、おいしかったよ~
さすが本場レシピは最高!!
多めに作って大正解だったよ♪
スーパーに行ったら生鮭が最後の1パックだったの~
危ないとこだったよ(^^;)
これはクセになるね!っていうよりもうなった!!
しかも簡単ヘルシーってところもうれしいね(^▽^)
またいただきま~す♪
おいしい、ちゃんちゃん焼きごちそうさま☆
【潤】 2007年08月13日 10:54
ムー君✿気に入ってもらえた~?
野菜たっぷり摂れるし、魚もなので一石二鳥♡
今までで最速のつくれぽありがとね(^▽^人{♥)
是非是非色々アレンジしてみて♪
野菜とタレは残っちゃったら野菜炒めにしちゃってね~♡
やよぴん 2007年12月12日 11:04
初ちゃんちゃん焼きご馳走様でした(*^^*)
主人が北海道の味がするぅ~と感激してました♡
フライパンでつくったんだけど二人では食べ切れなくて残ってしまったのね(^-^;
そこで、シツモーン! (/*・・)o
良いリメイク方法はないかなぁ~と思って(*^艸^*)♥
【潤】 2007年12月12日 15:20
やよぴん✿
感激❤嬉しいお言葉ありがとうございます♪
リメイクかぁ...。
骨取ってあるならウドン入れて焼きウドン風とかかなぁ^^;
いつも食べきっちゃってるからあんまりレパートリーがw;
ニンニク味噌ならチーズとかも合いそうだけど...(´ω`;)
ぶんぶんこ 2008年02月17日 20:00
レシピを参考にさせてもらいましたー!
ゴマと味噌の相性が+.゚(*´∀`)b゚+.゚
【潤】 2008年02月17日 20:04
ぶんぶんこさん✿
参考にしていただいてありがとうございます^^*