乾物大集合！栄養の宝庫 乾物鍋
Description
いつものお鍋に乾物を入れることで、かさ増しになり、カロリーダウンできます。具材を切らずに使えて楽ちんなのもオススメです！
今日の献立・山城屋
材料
（4人分）
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つみれ団子
400g
山城屋 三重県産芽ひじき
大さじ１
山城屋 京都産きざみ人参
大さじ１
山城屋 京いりごま（金ゴマ100％）
大さじ１
しょうが(すりおろし)
小さじ２
1個
山城屋 片栗粉（未粉澱粉）
大さじ2
塩コショウ
少々
山城屋 ゆでぼし大根
適量
山城屋 本くず入り料亭葛切り
適量
山城屋 掘りたてごぼう（国産）
適量
山城屋 乾し椎茸（熊本県産）
適量
山城屋 人参ミックス切干大根（宮崎県産）
適量
山城屋 国内産小麦 手焼き麩
適量
お好みの野菜
適量
山城屋 山出し昆布（北海道産）
10㎝
椎茸の戻し汁＋水
6カップ
ポン酢やごまだれ もしくは酒・みりん・醤油などでだしに味をつける
適量
作り方
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1
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椎茸を水戻ししておく。その戻し汁に昆布を入れておく。
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2
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ゆでぼし大根、掘りたてごぼう、人参ミックス切干大根、麩は、水戻しをする。（水戻しするだけで使えて便利です！）
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3
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葛切りは、戻さずそのまま汁に入れる。
お好みの野菜は、適当な大きさに切る。
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4
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●つみれ団子の作り方
ボウルに、水戻しした芽ひじき、他材料をすべて入れてよく練り合わせる。
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5
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鍋が沸騰したら、スプーンを2本使って団子状にまとめながら入れる。
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6
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火が通ったら、お好みのたれでどうぞ。
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7
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トマト鍋などの洋風鍋にも、乾物は便利です！
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コツ・ポイント
つみれ団子を作るとき、卵が大きくて生地がゆるくなるようでしたら、片栗粉を少し追加してください。
だしの中に、粉寒天を忍ばせておくと、さらに腹持ちがよく、ダイエット効果が期待できます！
だしの中に、粉寒天を忍ばせておくと、さらに腹持ちがよく、ダイエット効果が期待できます！
このレシピの生い立ち
寒くなってくると美味しい鍋。
乾物は、鍋に合うものもたくさんある！と思い作りました。
年末年始、ついつい食べ過ぎてしまいがちですが、乾物を使うことでカロリーも抑えられ、ヘルシーです♪
乾物は、鍋に合うものもたくさんある！と思い作りました。
年末年始、ついつい食べ過ぎてしまいがちですが、乾物を使うことでカロリーも抑えられ、ヘルシーです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
今日の献立・山城屋
