X'masリース風サーモンのカルパッチョ
ひめりんご87
作り方
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1
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サーモンは水でよく洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり切る。5mm位の厚さに切っておく
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2
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セロリは筋を取って(ピーラーでカットしても良い)、筋を断ち切るように斜めに切る。食べやすいように5mm位がオススメ
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3
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カラフルミニトマトは洗って1/2にカット。断面が綺麗に見えるように横に切るといい
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4
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アボカドは半分に切ってタネを回し取り、5mm位にカットし、皮から外す
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5
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大きい平皿にサーモン、アボカドを交互に並べて、マヨネーズを回しかけ、さらににセロリを上に乗せて盛り付けていく。
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6
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ドレッシングを作る。■を全て混ぜ合わせ食べる直前に上から回しかけて、ピンクペッパーとミニトマトを飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
サーモンは水道水でよく洗ってから使ってください。
セロリの葉っぱはスープに使うか、冷凍し、のちのちビーフシチューなどに入れでもいいでしょう。
塩は岩塩を使うと食材の甘みがひきたちます♪
ドレッシングのレモン汁がなければ酢で代用してもいいです
セロリの葉っぱはスープに使うか、冷凍し、のちのちビーフシチューなどに入れでもいいでしょう。
塩は岩塩を使うと食材の甘みがひきたちます♪
ドレッシングのレモン汁がなければ酢で代用してもいいです
このレシピの生い立ち
クリスマスの日に大好きなサーモンのカルパッチョをリース風にしたら綺麗かな、と思い作ってみました。前菜にセロリを食べることで、脂肪の吸収を抑えるのでダイエット中の方にもオススメです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひめりんご87
