明太子がフライパで跳び跳ねない明太パスタ
鹿児島県長島町
作り方
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1
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水を沸騰させて、多目の塩を入れてパスタをゆがく
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2
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冷めたフライパンに半分に切った明太子その上にマヨネーズ、ホイップクリームを入れ、明太子を皮からはがすように混ぜ合わせる。
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3
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フライパンに火をつけ、まぜながらプツプツ沸騰しだしたら、しその葉、パスタと入れて隠し味に醤油を加えて全体的に混ぜ合わせる
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4
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皿にもり、海苔（味付海苔）を散らし出来上り
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コツ・ポイント
温まったフライパンに明太子を入れるとパチパチ弾いてしまうので、火を点ける前のフライパンに明太子、マヨネーズ、ホイップクリームを入れると明太子も飛ばず、かわつきのままでも、卵だけ外れやすい！材料も計らず目分量でも失敗しません！
このレシピの生い立ち
子供も好きな明太パスタ！ボリュームもたせる為に、クリームパスタに。味つけは明太、マヨネーズ、味つけのりとしっかりした味のものが組み合わさっているので、料理初心者でも大丈夫！我が家の息子達が独立するときのメニューとして教えています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鹿児島県長島町
