エコ・レシピ✿野菜の皮ｄｅきんぴら風

くず野菜を太目のせん切りにする。

フライパンを熱してごま油をひき、①を炒める。
程よく火が通ったら鷹の爪、しょうゆを加えてさらに炒める。