基本！いろいろ楽しめる☆北之庄菜おろし

ひげ根の気になる部分だけ皮をむきます。だいたい縦方向に一例で根のへこみがあるので、縦向きに皮をむきます。

おろします。以上！

みぞれ煮や焼魚の付け合わせに。

【応用編】肩の赤い部分を使うと、少しですが紫色のおろしもできます。赤いのは皮だけなので、おろし過ぎにご注意くださいね。