大人も子どもも大好きブロッコリー
作り方
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1
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卵を茹でて剥いておく
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2
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ブロッコリーを好みの大きさに切り分けてレンジで3-4分チンする
親指大が好みです。味がよくつくので。
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3
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深くて大きめの器にゆで卵、ブロッコリー、ケチャップ、マヨネーズ、生姜チューブを入れ、卵をほぐしながら混ぜる。
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4
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量はマヨとケチャップが1対1 、生姜チューブはお好みで。我が家は生姜大好きなのでマヨケチャの2/3くらい大量に入れます。
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5
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お好みで、塩胡椒、ブラックペッパーをかけて混ぜます。ブロッコリーの緑が見えなくなるくらいの量が個人的には好きです。
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コツ・ポイント
目分量というか、好みです。
卵と調味料を先に混ぜておいたり、ボールできちんと和えた方が綺麗ですが、私はズボラなので、一気にお皿の中でしてしまいます。写真は、最初に選んだ器が小さくて途中で変えました。
卵と調味料を先に混ぜておいたり、ボールできちんと和えた方が綺麗ですが、私はズボラなので、一気にお皿の中でしてしまいます。写真は、最初に選んだ器が小さくて途中で変えました。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子どもの為に、大好きなゆで卵と和えることで苦手意識をなくす事と、卵が苦手な主人の為に大好きなケチャップでごまかすのに作りました(笑)小松菜でも美味しいです。