かぼちゃのスープ
Description
さっぱりサラサラのかぼちゃのスープ。
材料
(4人分)
作り方
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1
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圧力鍋に皮をむいたかぼちゃを大雑把にカットし火にかける。
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2
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シューとなったら火を消して大丈夫。元々柔らかいかぼちゃなのです。
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3
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圧力が落ちたら、バーミキサーでポタージュにします。
再度火をかけ、小さめにカットした鶏ももを入れて、塩で味を整える。
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4
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庭から摘んできたローズマリーを加え、火を止める。
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コツ・ポイント
ポイントはローズマリー。
少し多めに入れてみました。
少し多めに入れてみました。
このレシピの生い立ち
巨大な水っぽいかぼちゃは
冬瓜並みに水分があるので
水なしで作りました。
ホクホク感なしの、スイカっぽい味なので
料理に困っていました。
水なしでお肉などで入れたスープが
今までで1番良かったです。
冬瓜並みに水分があるので
水なしで作りました。
ホクホク感なしの、スイカっぽい味なので
料理に困っていました。
水なしでお肉などで入れたスープが
今までで1番良かったです。