かぼちゃの煮物からかぼちゃのサラダに変身

南瓜を適当な大きさに切り、鰹出汁で箸が通るまで煮る。
ピーナッツを細かく切り、干しぶどうも適当な大きさに切る。

煮た南瓜を温かい間に潰し、塩少々、マヨネーズ大さじ1くらいを入れ、混ぜる。
ピーナッツ、干しぶどうを加え、さらに混ぜる

味をみて、足りなければ塩を足す。
最後にパセリを加えたら完成！