本格カルボナーラ
グリルコイズミ
作り方
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1
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ベーコンをひとくちサイズに切ります
この時にお湯も沸かしておきましょう
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2
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フライパンにオリーブオイル、ベーコンを炒めます
㌽ ベーコンが焦げる手前まで炒めるとちゃんとソースにベーコンの味が出ます
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3
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焦げる手前まで炒めたら沸かしていたお湯を70mlほどいれます。
この時にパスタをゆで始めます
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4
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生クリームと牛乳を入れてグツグツします
パスタがゆであがる一分前位に塩、パルメザンチーズとブラックペッパーをいれます
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5
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生クリームと牛乳を入れてグツグツします
パスタがゆであがる一分前位にパルメザンチーズとブラックペッパーをいれます
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6
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パスタが茹で上がったらソースに入れて火を止めて卵黄を入れてかき混ぜます
あとは盛り付けて完成です
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コツ・ポイント
ベーコンをしっかり炒める
味は塩で調整する
卵黄を入れる時は必ず火を消す
味は塩で調整する
卵黄を入れる時は必ず火を消す
このレシピの生い立ち
カルボナーラが好きでよく作ってました( •̀ᴗ•́ )/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
グリルコイズミ
