German PoTAKO☆ たこふき芋
Description
蛸とバジルペースト入りの粉ふき芋って感じ、鍋に次々放り込んでできる超簡単レシピ☆綺麗な色で華やかなおつまみになりますよ。
cookirin
材料
作り方
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1
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お鍋にじゃが芋とローズマリーを入れてじゃが芋より少し上まで水を入れ火にかけます。
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2
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1のじゃが芋にすっと串が入るまで茹でたら、底に5mm深さ残るように茹で汁を捨てます。
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3
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２に蛸とブロッコリーを入れて蓋をして1分間加熱します。
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4
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3の蓋を取ってバジルペーストを加えて鍋をゆすりながら水分を飛ばし、味が薄ければ塩胡椒で味を調えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
じゃが芋を茹でる時に塩を入れないでください。煮崩れてホクホクになるのが美味しいので。
このレシピの生い立ち
茹で蛸を買った日は酢の物やサラダ、二日目以降は、加熱して頂きます。和風の煮物やかやくご飯はもちろん美味しいのですが、粉ふき芋の仕上げにバターと共に入れると美味しくて、最近はバターにかわってバジルペーストになりヘルシーでおしゃれになりました。
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