クリスマス・chickenチキン
Description
丸鶏は、旨味がたっぷり。
バターも、グレービーも、無し！
あっさり、ゴージャスに。
下茹でと竹串の整形が特徴です。
バターも、グレービーも、無し！
あっさり、ゴージャスに。
下茹でと竹串の整形が特徴です。
政治哲学者・中村聡一
材料
（数人）
直前に強塩した小ぶり丸鶏
一羽
米、鶏スープ、塩昆布、合挽き肉、葉野菜(写真は、蕪の茎)、皮柚子
適量
■
塩
作り方
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1
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丸鶏に、強く塩。
とくに、お腹のなかを。
すこし置いて塩が馴染んだら、大鍋で、数分、茹でる。
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2
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鍋に入るサイズ、お薦め。
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3
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冷水にとり、お腹のなかを洗い、水を切る。
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4
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オーブンを温める間に、飯を炊く。
鶏を湯がいたスープ、酒、合挽き肉、塩昆布を。
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5
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炊けたら、火をとめ、葉野菜、皮柚子を。
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6
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蒸らす。
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7
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鶏の腹に、飯をつめ、竹串で整形。
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8
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オーブンに。
焼き上がり。
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9
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食べましょう❗
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コツ・ポイント
クリスマスの練習です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
政治哲学者・中村聡一
