黄色柚子の【手作り柚子胡椒】
藤井２１
作り方
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1
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柚子胡椒は通常青柚子を使いますが
入手しやすい黄色いものを使います
表面の皮のみすりおろしましょう
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2
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皮をすりおろした柚子は果汁を使うので残しておく
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3
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青唐辛子はヘタをおとしてミキサーでペースト状にします
（辛味を抑えたい場合は種を取り除く）
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4
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ザル等で漉しながら残った果実から果汁をしぼります
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5
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すりおろした柚子の皮にペースト状にした青唐辛子を合わせて柚子の果汁を加えます
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6
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塩を加えて混ぜ合わせる
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7
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完成です
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コツ・ポイント
・保存用にやや塩味強めのレシピになってますお好みで塩を減らして下さい
・青唐辛子は種ごと使っているので辛味が強いです（お好みで種を抜いたりして使って下さい）
・青唐辛子は種ごと使っているので辛味が強いです（お好みで種を抜いたりして使って下さい）
このレシピの生い立ち
柚子の保存用
このレシピの作者
(
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藤井２１
