ねぎの酢味噌あえ
mihotti33
作り方
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1
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味噌､砂糖､料理酒を混ぜ､レンジでチン(機種にもよりますが３０秒~１分程度)
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2
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１をレンジから取りだし酢を混ぜ入れさらにすりごまを混ぜ入れる
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3
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細めのネギならねぎを６~７cm程度にカット(太い場合は３cm位にカットし､結ばずに頂きます)
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4
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ねぎを蒸すか､シリコンスチーマーなどに入れレンジでチン(お好みにもよりますがあまり火を通し過ぎないほうが美味)
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5
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蒸したねぎを軽く結ぶ(結び昆布のような感じで緩めに)
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6
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２の酢味噌と５のねぎを混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
酢味噌はそのまま混ぜるだけでも大丈夫ですが､火を通したほうが好きなのでレンジでチンしてます
ねぎは茹でるより蒸したほうが絶対甘くて美味しくなります
ねぎは茹でるより蒸したほうが絶対甘くて美味しくなります
このレシピの生い立ち
残りがちなねぎの青いところ､これなら残さず食べれます
mihotti33
